おすすめの給食・おやつレシピ

毎月おすすめのレシピを1日分ご紹介いたします。

H31年2月5日(火)のレシピ

 

※ご飯の場合、約100~150g(年齢によって異なります)を食べています。

 
☆みそ焼き肉(大人3~4人分)

<材料>
・鶏もも肉(小間でもOK) 300g
・人参   100g
・玉ねぎ  200g
・ピーマン 50g
・ゴマ油  大さじ2杯
~調味料~
・みりん  大さじ1杯
・酒    小さじ2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
・みそ   20g
 
<作り方>
① 豚もも肉は食べやすい大きさに切ります。
②人参、玉ねぎ、ピーマンは干切りにします。
③ごま油で①を炒めて、次に②を炒めます。
④調味料を混ぜて、③に加えて炒めます。
 

 
☆春雨の中華サラダ(大人3~4人分)

<材料>
・はるさめ  80g
・きゅうり  50g
・もやし   100g
~ドレッシング~
・ゴマ油   大さじ1.5杯
・酢     大さじ1杯
・しょうゆ  大さじ1.5杯
・砂糖    大さじ2杯
・塩     小さじ0.5杯
 
<作り方>
① 春雨は水で戻して食べやすい長さに切って茹でます。
②きゅうりは半月切り、もやしは洗う時に食べやすい大きさに折ります。
 それぞれを茹でて、水にさらして絞ります。
③ドレッシングを混ぜて①②を加えて和えます。

 

 
☆のっぺい汁(大人3~4人分)

<材料>
・人参   100g
・里芋   100g
・大根   50g
・こんにゃく 50g
・鶏もも肉 150g
・油揚げ  30g
・サラダ油 大さじ1杯
・だし汁  3カップ
・塩    少々
・しょうゆ 20cc
・ねぎ   50g
・片栗粉  10g
 
<作り方>
①鶏もも肉は小間切りにします。
②こんにゃくは短冊切りにします。沸騰した湯にこんにゃくを入れて、2から3分茹でてあく抜きをします。
③油あげは短冊切りにします。沸騰した湯に油揚げをいれて1~2分茹でて油抜きをします。
④人参、大根はいちょう切りにします。
⑤里芋はいちょう切り又は半月切にします。
⑥鍋にサラダ油を中火で熱し、①④を炒めます。
⑦⑥にだし汁を加えて煮立ったら⑤②③を加えます。煮立ったらアクを取ります。
⑧ねぎは小口切りにして⑦の野菜に火が通ったら、ねぎを加えます。
⑨⑧に塩、しょうゆを入れて味を調えます。
⑩片栗粉を水で溶き、⑨に加えとろみをつけます。

   

●給食について

 保育園の給食室で、給食の先生が毎日作っています。

毎日ホカホカのご飯を食べています。人気メニューはカレー、からあげ、ハンバーグなど、みんなが大好きなメニューも多いです。離乳食も成長に合わせて対応しています。
また季節の食材を取り入れるようにし、旬の味を楽しむようにもしています。おかわりもあり、お子さんに合わせた量を食べています。

●おやつについて

 市販のお菓子、手作りのお菓子と両方食べています。人気なのはやはり手作りおやつです。手作りおやつは月に7~8回あります。給食と同様で季節の食材、季節のおやつを取り入れるようにしています。

●給食とおやつの展示

 園の玄関に給食とおやつの展示コーナーが設置してあります。毎日「これがおいしかった」「頑張って食べたよ」と楽しそうにお話ししている様子が見られます。

●メニューについて

 栄養バランスを考慮し、毎月作成しています(公立保育所の献立を参考にしています)。また毎月、調理師と保育士でミーティングを行い、食事の様子や食事の量など情報交換を行っています。そうすることで、子どもたちが楽しく美味しく食事ができるようにしています。

●アレルギーのお子さん

 アレルギーのお子さんにも対応しています。食物アレルギーのあるお子さんは医師の「生活管理指導票」を園に提出して頂き、保護者・調理師・保育士で面談を行い、アレルギー対応の食事を用意します。まずはご相談ください。

●食育

「みんなでたのしく食べる」を年間目標にし、一年を通して食育を行っています。
給食マナーの日では「お皿を持って食べる」「三角食べ(順番に食べる)をする」などに挑戦しています。
また毎週金曜には食育クイズを放送することで楽しく食育を行っています。

   

食育行事

 

青空給食

外で給食を食べます。

ランチルーム給食

音楽をかけたりレストランのような席を作ったり、いつもと違った雰囲気で食べます。

交換給食

普段はクラスごとで給食を食べていますが、この日は別のクラスに行って食べます。

お弁当給食

こちらで用意したお弁当箱に給食を入れて食べます。天気が良ければ、そのお弁当を持って外で食べたりもします。

お楽しみ給食(3・4・5歳児クラス)

各クラスでリクエストした給食が出てくる日です。

お米作り(5歳児クラス)

ふれあい科学館との合同企画です。田植え→稲刈り→脱穀→おにぎり作りという流れで行っています。

カレー作り(5歳児クラス)

7月に行うお泊り会でカレーを自分たちで作ります。包丁を持ってドキドキしながら野菜を切ってくれます。

お団子作り(5歳児クラス)

1月に行うお団子焼きの団子を作ってくれます。

うどん作り(4・5歳児クラス)

ボランティア団体のわかな会の方と一緒にうどん作りを行っています。

おやつ作り(5歳児クラス)

お団子、チョコバナナ、ホットケーキなどの簡単なおやつ作りに挑戦しています。
作る内容はその年によって異なります。

買い物おやつ

近くの駄菓子屋さんやスーパーに行って、自分たちでお菓子を買いに行きます。

セレクトおやつ

買い物おやつで自分たちで選んだお菓子を、午後のおやつの時間に食べます。

おやつバイキング

給食室から色々な種類のお菓子を出してくれます。その中で自分たちで好きなお菓子を選んで食べます。

※実施内容はその年によって異なります。あくまでも予定ですので変更することがあります。